Когда написала предыдущий пост, пошла в фотобанк искать картинку к нему. Среди ряда ключевых слов использовала в том числе "вредная еда". Предложенных вариантов было немного, в основном бургеры, картошка фри в разных вариантах. И примерно половина фоток - испорченная еда с плесенью.
Я смотрю на фото, начинают шевелиться мысли: ага, пишу про вредную еду и полезную, про здоровое питание, хм, а ведь еда может быть безопасной и опасной. И что-то у меня вопросы безопасности слегка западают. И это не про есть или не есть просроченные продукты или продукты с плесенью, а например мыть или не мыть яйца, а сколько хранить можно тот или иной продукт, а что там с замороженными продуктами. Хотя про замороженные продукты я уже знаю с первой учёбы.
В общем, два дня я занималась изучением гигиены питания и пищевой безопасности. Гигиена питания - "мама" нутрициологии. Основы безопасности - это организация кухни, безопасное приготовление и правильное хранение. Можно купить самые прекрасные безопасные продукты и промахнуться с приготовлением или хранением. Здоровый рацион - он же не только на полках в супермаркете, а и в холодильнике тоже.
